主要成分：由配糖键结合的半乳甘露聚，即由半乳糖和甘露糖（1：2）组成的高分子量水解
胶体多糖。分子量约20~30万
产品性状： 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4~5pa.s,为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到最高点。粘度力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液呈中性。Ph值 6~8粘度最高，ph值10以上则迅速降低。Ph值 6.0~3.5范围内随ph值降低，粘度也降低。Ph值3.5 以下粘度又增大。
用 途：增稠剂 稳定剂 乳浊液 悬浊剂 增容剂 胶凝剂 乳化剂
典型用途：1.冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。 2.烘烤食品：保持湿度，改进质地。3.饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。 4.色拉酱：增稠剂，替代油料。5.奶酪和奶油：进质地。6.方便面：提高强度，改进口感。7.熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。8.素肉食品：替代肥油成分，保持水分。9.宠物食品：增加油滑感，保持温度。工业级：10.油井压裂及其他钻井工业。11.地毯、纺织印染及皮革化工。12.建筑材料、水泥、油漆、瓷片。13.造纸工业、制药业。14.炸药、采矿选矿。15. 香波、清洁剂、剃须管、护肤品、化妆品。16.粘蚊剂。17.乳胶涂料、外墙乳胶漆。
品牌数量：含量99%（雪龙） 产地： 印尼
包装规格：25kg
|
|
发布企业：郑州世纪美添食品配料有限公司
|
| |
|
| 公司名称： |
郑州世纪美添食品配料有限公司 |
| 地 址: |
中国郑州化工物流园19排11号 |
| 联系人: |
刘欣欣 |
| 电 话: |
13939067106 |
| 传 真: |
0371-69082260 |
| E-Mail: |
|
| 来源IP: |
123.14.154.210 (2008-08-30 11:04:01) |
|
|
|
|
